Désormais en vente chez Auchan, Casino, Monoprix, Cojean etColette, nos jus se dégustent tout au long de la journée et de multiples façons.
Découvrez cette semaine la Salade POM de Saint-Jacques saisies. Un plat raffiné et délicieux concocté à base de grenade POM Wonderful.
Ingrédients :
- 750g de grosses Saint-Jacques.
- 30ml d'huile d'olive ou d'huile végétale.
- 1 gousse d'ail écrasée.
- 3g de gingembre râpé.
- Sel, poivre et paprika.
Salade :
- 40g de pépons d'une grenade POM Wonderful.
- 500g de légumes verts.
- 70g de rondelles de concombre.
- 145g de tomates cerises.
Instructions :
1. Entaillez 1 grenade fraîche et placez-la dans un bol d'eau. Ouvrez-la sous l'eau pour en libérer les pépins. Ces derniers vont tomber au fond du bol, tandis que la peau flottera à la surface. Tamisez et placez les pépins dans un bol séparé. Prélevez-en 40g, mettez-les de côté et conservez le reste au réfrigérateur ou au congélateur pour un usage ultérieur.
2. Préparez l'assainissement POM soja-gingembre.
3. Dans un bol, mélangez 15ml d'huile d'olive ou d'huile végétale, de sel, de poivre, de paprika, d'ail et d'une cuillère à café de gingembre. Ajoutez et mélangez aux Saint-Jacques.
4. Chauffez 15ml d'huile d'olive ou d'huile végétale dans un grand poêlon.
5. Disposez les Saint-Jacques dans ce poêlon sur une seul couche. Cuisez-les sans les retourner jusqu'à ce que le dessous soit brun croustillant, puis retournez-les.
6. Couvrez les Saint-Jacques, mettez-les de côté et conservez-les au chaud pendant la préparation de la salade.
7. Disposez les légumes verts sur 4 grandes assiettes et recouvrez-les avec les concombres et les tomates. Répartissez les Saint-Jacques dans les assiettes et garnissez avec les pépins de grenades.
8. Servez avec l'assaisonnement.